Chardonnay

Pur mantenendo radici profonde nel ricco suolo della Borgogna, lo Chardonnay si è diffuso in tutto il mondo. Un successo internazionale che questo frutto del Pinot Noir e del Gouais Blanc deve alla sua resistenza, alla sua qualità superiore e alla sua capacità di adattarsi all'ambiente. Questo vitigno versatile sublima le caratteristiche del suo terroir: i vini prodotti in un clima fresco sprigionano una palette rinvigorente e minerale di aromi di frutta fresca come mela, pera o agrumi. Nelle zone più temperate i vini diventano più morbidi e rotondi, sviluppando aromi di frutta bianca, come la pesca. Baciato dal sole, lo Chardonnay conferisce al vino bianco la ricchezza degli aromi della frutta matura ed esotica. Anche il suo colore è in evoluzione: ha una tonalità verde pallido che con l'invecchiamento assumerà sfumature dorate. Lo Chardonnay esalta i sapori senza sovrastarli ed è quindi un accompagnamento perfetto per i frutti di mare e le carni bianche pregiate.